Руладини от пилешко бутче с пресни картофи
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ : (за 4 порции) 4 пилешки бутчета 1 патладжан 1 тиквичка 1 килограм пресни картофи 2 скилидки чесън пресен розмарин и мащерка 300 мл. доматен сос 150 гр. кашкавал 1 с. л. сос от нар сол, червен пипер, черен пипер, сух риган олио Патладжана и тиквичката се нарязват на филийки по дължина и се изпичат на грил тиган или скара.След като са готови се посоляват. Предварително обезкостените бутчета се овкусяват под кожата със смес от наситените чесън, мащерка и розмарин. След което се натриват от двете страни със смес от сол, червен пипер, черен пипер и сух риган. Върху всяко се поставят от грилованите патладжан и тиквичка и се завива на руло. В тиган с незалепващо дъно загряваме малко мазнина и запечатваме руладините от двете страни. След като кожичката се зачерви поливаме с доматения сос и добавеният в него сос от нар. Оставяме на огъня да се редуцира за 1-2 минути, като през цялото време поливаме със соса. Пресните картофи се нарязват на едро, овкусяват се със
